Vortrag am Mittwoch, 05. April 2017

Die Welt der Öle

Der Referent Walter Bitzer, Ölmüller aus Offenburg entführt uns in die spannende Welt der Öle.

 

Nachdem Fette und Öle lange Zeit überwiegend als Dickmacher dargestellt wurden, rückt der gesundheitliche und kulinarische Wert von frisch hergestellten und schonend gepressten hochwertigen Ölen aus Saaten, Kernen und Nüssen wieder ins Bewusstsein.

Ferner wird über die Bedeutung und Rolle der handwerklich hergestellten Öle in unserer Nahrung informiert, worauf es bei der Pressung ankommt, damit die Inhaltsstoffe unverfälscht erhalten bleiben sollen.

Nicht zuletzt gibt es Kostproben, Tipps und Rezepte für einen bekömmlichen Umgang mit der Vielfalt der Öle.